Food

Ingredienti: 5 patate, 2 salcicce, 1 uovo, 1 mozzarella, 30 g di burro, 2 manciate di parmigiano. Oggi vi propongo un pasticcio di patate e salsicce. Mettete a lessare 5 patate di media grandezza. Io le ho cotte al microonde (ho bucato le patate con una forchetta, le ho incartate con la pellicola x microonde e impostato 8 min). Mentre attendevo che cuocessero ho rosolato in 30 grammi di...

Sia durante l’università, che da quando ho intrapreso la carriera di nutrizionista, uno dei fondamenti della mia cultura “alimentare” è sempre stata la famosa Piramide Alimentare: uno strumento ideato per rappresentare graficamente il concetto di alimentazione salutare. Qualche mese fa, la Harvard School of Public Health rende nota un’innovazione: non più la tradizionale piramide alimentare, ma un piatto circolare suddiviso...

Per questo weekend vi segnaliamo un evento organizzato da Riserva Grande, un' agenzia che promuove sul territorio vini e  prodotti di eccellenza. Ho avuto modo di conoscerla ad un corso/degustazione preso su Groupon qualche mese fa (sono "un po' " Groupon addicted lo ammetto :)  e faccio corsi sulla "qualunque") e mi sono sembrati molto professionali e preparati. Poi...uscire da un...

Per dovere di cronaca: la brownie cheesecake potrebbe azzerare tutti i tuoi sforzi "dietetici" fatti nella prima settimana post-festività natalizie, ma porta ottimi risultati nei seguenti casi: 1) delusioni amorose, 2) sperimentazioni culinarie casalinghe, 3) giornata di scuola/lavoro da dimenticare. Le quantità che seguono bastano per una torta per 4-6 persone (golose), si prepara in 2 step e ci vuole un'oretta, compresa la...